The chemistry of wine : from blossom to beverage-- and beyond

著者

• Dalton, David R.

書誌事項

The chemistry of wine : from blossom to beverage-- and beyond

David R. Dalton

Oxford University Press, c2017

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28917282
• ISBN:
  • 9780190687199
• LCCN: 2017030132
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xx, 463 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP548
  • DC23 : 663/.2
• 件名:
  • LCSH : Wine and wine making -- Chemistry
  • LCSH : Viticulture