つくってみよう加工食品

Author(s)

• 仲尾, 玲子 ナカオ, レイコ
• 中川, 裕子 ナカガワ, ユウコ

Bibliographic Information

つくってみよう加工食品

仲尾玲子, 中川裕子著

学文社, 2019.8

第7版

Title Transcription

ツクッテ ミヨウ カコウ ショクヒン

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　穀類・芋類・豆類の加工
• ２　果実・野菜の加工
• ３　肉の加工
• ４　水産加工
• ５　乳類の加工
• ６　菓子類
• ７　卵の加工
• 資料

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB28937224
• ISBN:
  • 9784762029059
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 185p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDLC : PC21
  • NDC10 : 588
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品製造
  • BSH : 食品加工