精進料理考

Author(s)

Bibliographic Information

精進料理考

吉村昇洋著

春秋社, 2019.8

Other Title

精進料理考

Title Transcription

ショウジン リョウリコウ

Available at  / 68 libraries

Note

参考文献: 巻末p1-11

Description and Table of Contents

Description

曹洞宗の教える「食事」に関する心がまえと実践から、インド・中国・日本の「僧食」の歴史と内容まで詰まった、前代未聞の精進料理“大全”。

Table of Contents

  • 第１部　禅の精進料理（仏道修行としての調理；三徳六味を備えた料理；甘味と香り；絆をもって道心となす；調理前・調理中・調理後の心構え；食材と向き合う；典座の職と仏道；仏道修行として食べる；食べてはいけないものがある；坐禅堂での食事作法（上）；坐禅堂での食事作法（下）；「いただきます」と「ごちそうさま」考）
  • 第２部　インド・中国・日本の僧食（牛乳と仏教（上）；牛乳と仏教（中）；牛乳と仏教（下）；戒律にみる食事；インドと中国の僧食（上）—作法；インドと中国の僧食（下）—食べ物）

by "BOOK database"

Details

Page Top