レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。
著者
書誌事項
レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。
世界文化社, 2019.10
- タイトル別名
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レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう
- タイトル読み
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レシピ ニ タヨラズ リョウリ ワ ワリアイ デ オボエマショウ。
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内容説明・目次
内容説明
味がピタリと決まる！和・洋・中の定番７９品。
目次
- １章 和食の割合（かぶのそぼろ煮；白菜の含め煮 ほか）
- ２章 中華の割合（麻婆豆腐；麻婆なす ほか）
- ３章 洋食の割合（チキンソテー；鯛のポワレ ほか）
- ４章 １：１のシンプル割合（鶏肉のから揚げ；鶏ハム ほか）
「BOOKデータベース」 より
