「してはいけない」逆説ビジネス学 : 開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
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「してはいけない」逆説ビジネス学 : 開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
ワニブックス, 2019.10
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開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学
してはいけない逆説ビジネス学
- Title Transcription
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シテワ イケナイ ギャクセツ ビジネスガク : カイギョウ カラ 3ネン イナイ ニ 8ワリ ガ ツブレル ラーメンヤ オ シッパイ オ カサネナガラ 10ネン モ ツズケテ キタ プロレスラー ガ ツタエル
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Description and Table of Contents
Description
全国の店舗数は約３００００軒！必要な開業資金は１０００万円！１０年続くお店はたったの１割！「現役時代に購入したベンツ３台を売り払ってわかった“俺だけの教訓”伝えます」
Table of Contents
- 第１章 「デンジャラスＫ」が「麺ジャラスＫ」に“転職”した理由（セカンドキャリアなんて一度も考えたことがなかった；ひとりで厨房を回す術は高校時代に身に付けた ほか）
- 第２章 ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった！（別にラーメン屋じゃなくてもよかった？！俺流セカンドキャリアのスタート；絶対に真似をしてはいけない俺流物件選びで優先したものは？ ほか）
- 第３章 そして、俺はベンツを３台、スープに溶かした…（オープンしてから１年後…あそこがリアルな「辞め時」だった；「旨い麺を出せば客は来る！」そんな考え方が赤字を膨らませた ほか）
- 第４章 個人経営店の難敵！ラベリング効果と大手チェーン店の奇策（１０年続くラーメン屋はたったの１割！—３年以内に８割の店が廃業するサバイバル業界；たかがラーメン、されどラーメン—会社は絶対に辞めないほうがいい「ノビノビ」の意味を履き違えるな！ ほか）
- 第５章 それでもラーメン屋になりたい人に教える『俺だけの王道』辛口１０箇条！（初期投資は『回収できない』ものとして腹を括れ！；新規オープン時でも不格好な接客はしてはいけない！ ほか）
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