日本的洋食 : 從洋食解開日本飲食文化之謎
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書誌事項
日本的洋食 : 從洋食解開日本飲食文化之謎
（日本再發現, 008）
健行文化出版事業, 2019.5
- : [平裝]
- タイトル別名
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Nihon no yoshoku : yoshoku kara himotoku Nihon no rekishi to bunka
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
Japanized Western cuisine
- タイトル読み
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ニホン テキ ヨウショク : ジュウ ヨウショク カイカイ ニホン インショク ブンカ シ メイ
ri ben de yang shi : cong yang shi jie kai ri ben yin shi wen hua zhi mi
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注記
原書の出版事項: ミネルヴァ書房, c2018
日本的西班牙、葡萄牙料理歴史年表: p54-55
日本的法國料理與西洋料理歴史年表: p81-83
日本的英國料理歴史年表: p98-99
日本的俄羅斯料理歴史年表: p117-118
日本的義大利料理歴史年表: p136-137
日本的徳國料理歴史年表: p150-151
日本的美國料理歴史年表: p162
日本的拉麵歴史年表: p202-203
參考文獻: p204