サカナ・レッスン : 美味しい日本で寿司に死す
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サカナ・レッスン : 美味しい日本で寿司に死す
CCCメディアハウス, 2019.6
- タイトル別名
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Sakana lesson
サカナレッスン
- タイトル読み
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サカナ・レッスン : オイシイ ニホン デ スシ ニ シス
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内容説明・目次
内容説明
築地で、料理教室で、日本の台所で…苦手に挑めば人生が豊かになる。“ダメ女たちの人生を変えた”米国人料理家が帰ってきた！一歩踏み出せば、見えかたが変わる。わたしは「過去のわたし」になる。
目次
- プロローグ 魚がこわい—アマゾン本社でのできごと
- 第１幕 米国人料理家、料理ができない日本人たちと出会う
- 第２幕 時差ボケで江戸前寿司を握る—魚料理の基礎を学ぶ
- 第３幕 築地市場ザ・ファイナル—明日に架ける橋
- 第４幕 寿司に死す！？—市場の一部になるということ
- 第５幕 ミニチュア富士からの眺め—恐れが学びに変わるとき
- 第６幕 魚グリルと秋刀魚の味—日本の家庭の台所へ
- 第７幕 キャッチ＆リリース—釣り、築地、わたしの人生
- 第８幕 台所で魚料理を—経験し、咀嚼し、トライする
- エピローグ 魚がこわい？—流れるままに愉しみ生きる
「BOOKデータベース」 より