Reducing salt in foods

著者

• Beeren, Cindy
• Groves, Kathy
• Titoria, Pretima

書誌事項

Reducing salt in foods

edited by Cindy Beeren, Kathy Groves, Pretima M. Titoria

（Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition）

Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier, c2019

2nd ed

• : print

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29161410
• ISBN:
  • 9780081008904
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Duxford
• ページ数/冊数: x, 287 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.4
• 件名:
  • LCSH : Food -- Sodium content
  • LCSH : Salting of food
  • LCSH : Salt -- Health aspects
• 親書誌ID:
  • BA78933126