かわいいねりきり
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かわいいねりきり
日東書院本社, 2018.12
- タイトル読み
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カワイイ ネリキリ
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内容説明・目次
内容説明
１０００年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり（練り切り）』を家庭で手軽に作り楽しめるように、基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「飴クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介。
目次
- 第１章 四季の移ろいとねりきり（ちょうちょ；花かんむり ほか）
- 第２章 ねりきりの基本（ねりきりの使う道具；ねりきりの材料 ほか）
- 第３章 第１章のＨｏｗ ｔｏ ｍａｋｅ
- 第４章 鋏切りと針切り（はさみ菊；紫陽花 ほか）
- 第５章 あんフラワー（フラワーブーケ；フラワーバスケット ほか）
「BOOKデータベース」 より