Vegan cheese : 乳製品を使わないヴィーガンチーズ : L.A.発

著者

• mariko

書誌事項

Vegan cheese : 乳製品を使わないヴィーガンチーズ : L.A.発

mariko著

大和書房, 2019.10

タイトル別名

Vegan・plant-based・gluten-free & raw food options

タイトル読み

Vegan cheese : ニュウセイヒン オ ツカワナイ ヴィーガン チーズ : LAハツ

内容説明・目次

内容説明

乳製品アレルギーの方も安心、植物だけでこんなに美味しい。豆乳だけじゃない、ナッツで作る本場のヴィーガンレシピ。

目次

• 発酵しないヴィーガンチーズ（豆腐で作るモッツァレラ風塩豆腐；豆腐で作るチーズ風豆腐の味噌漬け；豆腐で作るハーブ入りフェタチーズ　ほか）
• 発酵するヴィーガンチーズ（チーズの発酵に使う発酵食品；塩麹；玄米リジュベラック　ほか）
• ヴィーガン調味料（ｄａｉｒｙ　ＡＬＴＥＲＮＡＴＩＶＥＳ；ｖｅｇａｎ　ＴＯＰＰＩＮＧＳ）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB29256980
• ISBN:
  • 9784479921349
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 155p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y73
  • NDC10 : 596
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : チーズ
  • NDLSH : 菜食