基礎栄養の科学 : 記入式ノートつき : 実用新案登録
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書誌事項
基礎栄養の科学 : 記入式ノートつき : 実用新案登録
（栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程）
理工図書, 2017.3
第2版
- タイトル読み
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キソ エイヨウ ノ カガク : キニュウシキ ノート ツキ : ジツヨウ シンアン トウロク
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注記
初版: 2012年3月刊
各章末に問題およびp274-275に問題解答を収録
記入式ノート・解答: p277-351
引用・参考文献あり
内容説明・目次
目次
- 栄養の概念
- 栄養素の構造・機能およびエネルギー
- 食物の摂取
- 消化・吸収と栄養素の体内動態
- たんぱく質の栄養
- 糖質の栄養
- 脂質の栄養
- ビタミンの栄養
- 無機質の栄養
- 水と電解質
- エネルギー代謝
「BOOKデータベース」 より