神戸と洋食

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Bibliographic Information

神戸と洋食

江弘毅編

神戸新聞総合出版センター, 2019.12

Title Transcription

コウベ ト ヨウショク

Available at  / 20 libraries

Note

参考文献:p161-162

Description and Table of Contents

Description

洋食は、いかにし愛される味となったのか。居留地を行き交った外国人、オリエンタルホテル、外国航路船…港町ならではのストーリーからひもとく。

Table of Contents

  • １　洋食の黎明オリエンタルホテル
  • ２　陸に上がった船のコック
  • ３　受け継ぐ味、進化する味

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Details

  • NCID
    BB29372686
  • ISBN
    • 9784343010575
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    神戸
  • Pages/Volumes
    162p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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