ルヴァンとパンとぼく
著者
書誌事項
ルヴァンとパンとぼく
平凡社, 2019.11
- タイトル別名
-
"Levain bread and me"
ルバンとパンとぼく
- タイトル読み
-
ルヴァン ト パン ト ボク
大学図書館所蔵 件 / 全17件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
『うかたま』(農山漁村文化協会 2008年vol.10-2017年vol.48)に連載の「甲田幹夫の思っていること」を再構成し、書き下ろし、按田優子との対談を加えたもの
内容説明・目次
内容説明
安全な素材を使って、日常に欠かせない「食」をつくり、人に喜んでもらえて、生計を立てる。ふるくて新しい暮らしの哲学。
目次
- 第１章 パンとか、小麦とか（僕のパン遍歴—パン屋になる前のこと；酵母との攻防… ほか）
- 第２章 仕事とか、店とか（大学、バイト生活、そしてパン屋；卸のパン屋、ルヴァン調布店 ほか）
- 第３章 僕のこと（母のこと；薪の季節 ほか）
- 対談 ルヴァンは都会の囲炉裏（按田優子さん（料理家、按田餃子店主））
「BOOKデータベース」 より