新・現場からの製菓フランス語

Author(s)

• 塩川, 由美 (フランス語) シオカワ, ユミ
• 藤原, 知子 フジワラ, トモコ

Bibliographic Information

新・現場からの製菓フランス語

塩川由美著 : 藤原知子著

G.B., [2014.3]

新版

Title Transcription

シン ゲンバ カラ ノ セイカ フランスゴ

Note

記述は第3刷(2019.3)による

付:製菓・製パン用単語集(26p 25cm)

付:解答集(18p 25cm)

主要参考文献:p138

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 基礎編—菓子・デザート名の書き方（ケーキとタルト；リンゴのタルト；バナナとチョコレートのクラフティ；木イチゴのジャム；マロングラッセ；クレープのフランベ；アルザス風リンゴのタルト；ソースとクーリ）
• ルセット編（ルセットの読み方；ルセットの読み方—もっと詳しく学びたい人のために）
• 会話編

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB2939086X
• ISBN:
  • 9784906993345
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 138p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子
  • BSH : フランス語