達人が教える!農家直伝おいしい野菜づくり : 栽培・収穫・保存までうまみを引き出すプロのコツ : はじめてでも失敗しない
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達人が教える!農家直伝おいしい野菜づくり : 栽培・収穫・保存までうまみを引き出すプロのコツ : はじめてでも失敗しない
永岡書店, 2019.2
- タイトル読み
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タツジン ガ オシエル ノウカ ジキデン オイシイ ヤサイズクリ : サイバイ シュウカク ホゾン マデ ウマミ オ ヒキダス プロ ノ コツ : ハジメテ デモ シッパイ シナイ
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注記
出版年はブックジャケットによる
文献あり 索引あり
内容説明・目次
内容説明
ていねいな図解で、知りたいところがよくわかる！必ずおいしい野菜が育つ、達人の技が満載！畝づくりや間引きから、ベストな収穫のタイミングまで詳しく解説。初心者にもわかりやすい、栽培カレンダーつき。とれた野菜をむだにしない！おいしく長持ちさせる保存方法を掲載。野菜ソムリエが教える、おすすめの調理法も紹介。
目次
- １章 基本の作業
- ２章 初心者でも失敗しない人気野菜ベスト７
- ３章 果菜類をつくる
- ４章 葉菜類をつくる
- ５章 香味野菜をつくる
- ６章 根菜類・イモ類をつくる
「BOOKデータベース」 より