Bibliographic Information

お客に言えない食べ物の裏話大全

[○秘]情報取材班編

青春出版社, 2019.11

Other Title

The secret truth about the food we eat

Title Transcription

オキャク ニ イエナイ タベモノ ノ ウラバナシ タイゼン

Available at  / 6 libraries

Note

「お客に言えない食べ物の裏話」(2006年刊)と「お客に言えない食べ物のヒソヒソ話」(2011年刊)ほかからの改題、加筆、修正のうえ新たな項目を加えて再編集

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Description

これを知らずに食べてたなんて!産地、流通、外食店、スーパー、食材、料理…“食卓”にまつわるあらゆる噂と疑問に鋭く迫る!

Table of Contents

  • 1 みんなが知らない街の「お店」の裏話
  • 2 お客に言えない食品売り場の裏話
  • 3 産地から流通までの外から見えない裏話
  • 4 料理と食品をめぐる美味しすぎる裏話
  • 5 そうだったのか!飲み物とデザートの裏話
  • 6 知るほどに深い日本各地の“食”の裏話
  • 7 聞けば驚く雑学!意外な食べ物の裏話

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB29542538
  • ISBN
    • 9784413113045
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    380p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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