Acrylamide in food

著者

• Halford, N. G. (Nigel G.)
• Curtis, Tanya

書誌事項

Acrylamide in food

Nigel G Halford, Tanya Y Curtis

World Scientific, c2019

• : hc

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29567415
• ISBN:
  • 9781786346582
• LCCN: 2018054801
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hackensack
• ページ数/冊数: xi, 157 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : RA1242.A33
  • NLM : QU 62
  • DC23 : 615.9/54
• 件名:
  • LCSH : Acrylamide -- Toxicology
  • MESH : Acrylamide -- toxicity
  • MESH : Food -- toxicity
  • MESH : Food Safety
  • MESH : Food Handling -- standards
  • MESH : Plants, Genetically Modified -- chemistry