尼寺「三光院」の料理長が教えるはじめてのおそうざい精進
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書誌事項
尼寺「三光院」の料理長が教えるはじめてのおそうざい精進
世界文化社, 2019.4
- タイトル別名
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尼寺三光院の料理長が教えるはじめてのおそうざい精進
- タイトル読み
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アマデラ サンコウイン ノ リョウリチョウ ガ オシエル ハジメテ ノ オソウザイ ショウジン
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内容説明・目次
内容説明
清らかにして、味わい深い和のヴィーガン料理。野菜や豆腐、大豆などを使いこなしたしみじみ美味しい８４レシピ。
目次
- 第１章 まずは、作ってみたい！精進料理（おうちでできる精進のポイント；おいしいだしのとり方 ほか）
- 第２章 「野菜」が主役（おなます；なすのお丸煮 ほか）
- 第３章 「豆腐」が主役（しめ豆腐；蒸し豆腐 ほか）
- 第４章 「豆」が主役（数珠玉揚げ；えんどう豆の葛とじ ほか）
- 第５章 ご飯もの（おいしいご飯の炊き方；桜ご飯 ほか）
「BOOKデータベース」 より