フードスペシャリスト論

Author(s)

• 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ

Bibliographic Information

フードスペシャリスト論

日本フードスペシャリスト協会編

建帛社, 2020.1

4訂第6版

Other Title

Food specialist

四訂フードスペシャリスト論

フードスペシャリスト論

Title Transcription

フード スペシャリストロン

Note

主要参考文献: p190-191

文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　フードスペシャリストとは
• ２　人類と食物
• ３　世界の食
• ４　日本の食
• ５　現代日本の食生活
• ６　食品産業の役割
• ７　食品の品質規格と表示
• ８　食情報と消費者保護

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Details

• NCID: BB29637237
• ISBN:
  • 9784767906607
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 195p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
  • NDC10 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食生活 -- 日本
  • NDLSH : 食品