にちにいまし : ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉
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にちにいまし : ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉
文藝春秋, 2020.1
- タイトル読み
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ニチニイマシ : チョット イイ アシタ オ ツクル リュウキュウ リョウリ ト オキナワ ノ コトバ
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注記
沖縄で長年琉球料理店を営み、味と人柄で多くの人を魅了してきた著者が、沖縄の伝統料理と黄金言葉を織り込みながら、人生を豊かに生きる術を語る。ゴーヤーちゃんぷーるーやラフテーなどのレシピも収録。
内容説明・目次
内容説明
予約が取れない伝説の店「琉球料理乃山本彩香」を閉じて以来、８４歳のいままで沖縄に居を置き、琉球料理の普及に努める著者。沖縄の伝統料理と黄金言葉を織り込みながら、人生を豊かに生きる術を語る—。ゴーヤーちゃんぷーるーやラフテーなど明日の自分をつくる琉球料理レシピも収録！
目次
- １章 心と体を養う知恵
- ２章 「一物全体」を生かす術
- ３章 母から受け継いだ味
- ４章 日々を彩るもてなしの心
- ５章 時がもたらす恵み
- 沖縄の風土と文化が育んだ明日の自分をつくる琉球料理レシピ
「BOOKデータベース」 より
