ロジカル和食 : 苦手な揚げ物も煮物も魚料理も得意料理に変わる
著者
書誌事項
ロジカル和食 : 苦手な揚げ物も煮物も魚料理も得意料理に変わる
主婦の友社, 2020.1
- タイトル別名
-
ロジカル和食
- タイトル読み
-
ロジカル ワショク : ニガテ ナ アゲモノ モ ニモノ モ サカナ リョウリ モ トクイ リョウリ ニ カワル
大学図書館所蔵 件 / 全24件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
“味が決まらない”“味がしみ込まない”“魚がなまぐさい”“肉がかたくなる”和食の悩み解消！ぶりの照り焼き、豚の角煮、ぶり大根…など定番メニューがマスターできる。
目次
- １ ベスト和食（ぶりの照り焼き；厚焼き卵；筑前煮 ほか）
- ２ 主菜 副菜 ごはん・めん（主菜；副菜；ごはん・めん）
- ３ 知ってなるほど！料理のデータ（使う道具・選び方・手入れ方法；この本で使う調味料；調味料のはかり方 ほか）
「BOOKデータベース」 より