村上祥子のシニア料理教室 : 人気レシピ集めました!
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村上祥子のシニア料理教室 : 人気レシピ集めました!
女子栄養大学出版部, 2020.1
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ムラカミ サチコ ノ シニア リョウリ キョウシツ : ニンキ レシピ アツメマシタ
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Description and Table of Contents
Description
料理を教えて５０年。「早・うま・簡単」で「栄養しっかり」料理を追求してきた村上祥子さん。本拠地の福岡で、月１回開催するシニア向け料理教室は男女問わず大人気です。それは同世代のさまざまな食の悩みに深く共感し、解決する知恵を持つ村上さんだからこそ。「これならできる！」「やわらかくて食べやすい」と生徒さんに大好評の１３０レシピ＆アイデアを一挙公開です！
Table of Contents
- １ やわらかくて食べやすい！肉・魚・卵・豆のおかず（筋肉のために常備！サラダチキン；レシピは進化する やわらかハンバーグ ほか）
- ２ 作りおきで簡単おいしい 野菜のおかず（「冷凍パック」ですぐできる！おかずみそ汁；新たな魅力発見！昔ながらの常備菜 ほか）
- ３ 手軽にごちそう ヘルシーなべ（肉・魚１００ｇ＋野菜２００ｇがコツ！ひとりなべ；野菜が主役！お野菜おでん）
- ４ 食欲アップで、夏バテしない！頼れる「元気のもと」（缶詰めを使って時短で！ホタテの冷や汁；コクと辛味で食欲を刺激！ピリ辛そぼろ ほか）
- ５ 頑張らずに楽しむ もてなしごはん（自分らしいものを一つ シンプルお正月料理；飾らないおもてなし サラダコンポーゼ ほか）
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