特集米の乾燥・調製・貯蔵・出荷技術/イネの形態と発育
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特集米の乾燥・調製・貯蔵・出荷技術/イネの形態と発育
（最新農業技術作物 / 農山漁村文化協会編, v. 12）
農山漁村文化協会, 2020.2
- タイトル別名
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米の乾燥・調製・貯蔵・出荷技術/イネの形態と発育 : 特集
特集米の乾燥調製貯蔵出荷技術イネの形態と発育
米の乾燥調製貯蔵出荷技術イネの形態と発育 : 特集
- タイトル読み
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トクシュウ コメ ノ カンソウ・チョウセイ・チョゾウ・シュッカ ギジュツ/イネ ノ ケイタイ ト ハツイク
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内容説明・目次
内容説明
第１特集は米のポストハーベスト—収穫、乾燥、籾すり、精米、穀粒選別、貯蔵、計量・包装、穀物共同乾燥施設、穀物の二次加工、炊飯、米品質の計測、米の形態と内部の特徴、米の栄養成分と美味しさについて。第２特集は米の形態と発育についてビジュアルに解説。
目次
- 特集 米の乾燥・調製・貯蔵・出荷技術／イネの形態と発育
- 米の収穫後技術（収穫後の処理システム；収穫；乾燥 ほか）
- 米の基本的な構造、成分と食味（米の形態と内部の特徴；米の栄養成分；米のおいしさ）
- イネの形態と発育（種子と発芽；苗の生長と苗質；移植と活着 ほか）
「BOOKデータベース」 より
