シュークリーム : めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム
Author(s)
Bibliographic Information
シュークリーム : めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム
河出書房新社, 2020.1
新装版
- Other Title
-
Chou à la crème
シュークリーム
- Title Transcription
-
シュークリーム メザス ショッカン ニ カナラズ タドリツク 8ツ ノ ハイゴウ ベスト アイショウ ノ 8シュ ノ クリーム
Available at / 7 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
2011年12月刊「シュークリーム」を新装したもの
Description and Table of Contents
Description
誰からも愛されているお菓子、シュークリーム。本書では、「ふんわり」や「さくばり」から「クッキーシュー」「パイシュー」「米粉シュー」まで、基本のシュー皮だけで８種類。クリームも、シンプルなカスタードクリームから、ホイップ多めの軽やかカスタード、卵黄たっぷり濃厚カスタードまで、それぞれのシュー皮にベストマッチの８種類の基本のクリームを組み合わせました。また、いちごシューや抹茶シューなどのアレンジシューやエクレアやルリジューズ、パリブレストなどの上級者向けのシュー菓子もご紹介。この１冊があれば、自分好みのシュークリームが自由自在に作れます！
Table of Contents
- １章 基本のシュークリーム８種（さっくりシュー カスタードリッチクリーム；ざっくりシュー ミルキーカスタードクリーム；ざくばりシュー 濃厚カスタードクリーム；ふんわりシュー バニラ生クリーム；やわらかシュー 生クリームリッチカスタード ほか）
- ２章 憧れの華やかシュー菓子（憧れのスワンシュー；チョコレートエクレアとコーヒーエクレア；ロマンチックなルリジューズ；小さなシューがギュッと詰まった、豪華なパリブレスト；焼きっぱなしのシューケット）
by "BOOK database"