آشپز و آشپزخانه : پژوهشى انسانشناختى در تاريخ اجتماعى هنر آشپزى
著者
書誌事項
آشپز و آشپزخانه : پژوهشى انسانشناختى در تاريخ اجتماعى هنر آشپزى
(مجموعۀ فرهنگ و علوم انسانی / دبیر مجموعه, علیرضا جاوید)
انتشارات فرهنگ جاوید, 1396 [2017 or 2018]
چاپ 2
- タイトル別名
-
Cook and kitchen : an anthropological research on the process of social history of culinary art
- タイトル読み
-
Āshpaz va āshpazkhānah : pizhūhishī-i insānʹshinākhtī dar tārīkh-i ijtimāʿī-i hunar-i āshpazī
大学図書館所蔵 全1件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
注記
Includes glossary
Bibliography: p. [261]-271
Summary: Cookery- Social aspects ; Kitchens
In Persian