آشپز و آشپزخانه : پژوهشى انسانشناختى در تاريخ اجتماعى هنر آشپزى
Author(s)
Bibliographic Information
آشپز و آشپزخانه : پژوهشى انسانشناختى در تاريخ اجتماعى هنر آشپزى
（مجموعۀ فرهنگ و علوم انسانی / دبیر مجموعه, علیرضا جاوید）
انتشارات فرهنگ جاوید, 1396 [2017 or 2018]
چاپ 2
- Other Title
-
Cook and kitchen : an anthropological research on the process of social history of culinary art
- Title Transcription
-
Āshpaz va āshpazkhānah : pizhūhishī-i insānʹshinākhtī dar tārīkh-i ijtimāʿī-i hunar-i āshpazī
Available at 1 libraries
Note
Includes glossary
Bibliography: p. [261]-271
Summary: Cookery- Social aspects ; Kitchens
In Persian