基礎栄養学

Author(s)

• 木戸, 康博 キド, ヤスヒロ
• 桑波田, 雅士 クワハタ, マサシ
• 原田, 永勝 ハラダ, ナガカツ

Bibliographic Information

基礎栄養学

木戸康博, 桑波田雅士, 原田永勝編

（栄養科学シリーズNEXT）

講談社, 2020.3

第4版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

参考書: p191

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 栄養
• 栄養学史
• 栄養と食生活
• 食物の摂取調節
• 食物の消化と吸収と栄養素の補給
• 栄養素とその機能
• エネルギー代謝
• 糖質の栄養
• 脂質の栄養
• タンパク質の栄養
• 栄養素の相互作用
• ビタミンの栄養
• ミネラル（無機質）の栄養
• 水分・電解質の代謝
• 食物繊維と難消化性糖類
• アルコールと栄養
• 分子栄養学

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB30331777
• ISBN:
  • 9784065180433
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 197p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA3823828X