基礎栄養学 : 栄養素のはたらきを理解するために

Author(s)

• 川端, 輝江 カワバタ, テルエ
• 庄司, 久美子 ショウジ, クミコ

Bibliographic Information

基礎栄養学 : 栄養素のはたらきを理解するために

川端輝江, 庄司久美子共著

アイ・ケイコーポレーション, 2020.3

Title Transcription

キソ エイヨウガク : エイヨウソ ノ ハタラキ オ リカイ スル タメ ニ

Note

参考文献: p171

索引: P200-202

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １章　栄養の意義
• ２章　摂食行動の仕組み
• ３章　栄養素等の消化・吸収と排泄のメカニズム
• ４章　炭水化物の栄養学的役割
• ５章　脂質の栄養学的役割
• ６章　たんぱく質の栄養学的役割
• ７章　ビタミンの栄養学的役割
• ８章　ミネラル（無機質）の栄養学的役割
• ９章　水・電解質の栄養学的役割
• １０章　エネルギー代謝
• １１章　遺伝子と栄養

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• NCID: BB30432719
• ISBN:
  • 9784874923696
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 202p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養学