発酵あんこのおやつ : 砂糖不使用。麹と豆、炊飯器だけでできる!
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発酵あんこのおやつ : 砂糖不使用。麹と豆、炊飯器だけでできる!
WAVE出版, 2020.2
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ハッコウ アンコ ノ オヤツ : サトウ フシヨウ コウジ ト マメ スイハンキ ダケ デ デキル
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監修: 藤井寛
文献あり
Description and Table of Contents
Description
発酵あんこ＋和＆洋素材で作る、甘さ控えめのおいしいおやつ６３品。
Table of Contents
- １ 炊飯器だけでできる！発酵あんこの基本の作り方（発酵あずきあんの作り方；発酵白花豆あんの作り方 ほか）
- ２ 定番の和菓子（発酵あんこ玉いろいろ；どら焼き＆生どら焼き ほか）
- ３ ケーキと焼き菓子（あん入りバターサンドクッキー；白あんと渋皮栗のパウンドケーキ；黒あんとバナナのパウンドケーキ ほか）
- ４ 冷たいお菓子（プレーンロールケーキ／抹茶のロールケーキ；あん入りシューアラクレーム ほか）
- ５ ドリンク＆ペースト（ドリンク３種；あんペースト６種）
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