果実とパンの組み立て方 : フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用

著者

• ナガタ, ユイ ナガタ, ユイ

書誌事項

果実とパンの組み立て方 : フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用

ナガタユイ著

誠文堂新光社, 2020.2

タイトル読み

カジツ ト パン ノ クミタテカタ : フルーツ サンド ノ タンキュウ ト リョウリ デザート エノ オウヨウ

注記

文献あり

内容説明・目次

内容説明

フレッシュなフルーツのジューシーなおいしさからドライフルーツ、ジャム、ナッツの重層的な味わいまで。キュートで贅沢で新しいパンと果実の世界を案内します。

目次

• ０１　パンに合わせる基本の果実
• ０２　パンに果実をはさむ
• ０３　パンに果実をのせる・塗る
• ０４　パンに果実を含ませる
• ０５　果実が名脇役—世界のサンドイッチ
• ０６　パンに合う果実を使った世界の料理
• ０７　果実とパンとチーズの楽しみ方

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB30701796
• ISBN:
  • 9784416520260
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 191p
• 大きさ: 25cm
• 分類:
  • NDLC : Y73
  • NDC10 : 596.63
• 件名:
  • NDLSH : サンドイッチ
  • NDLSH : 果実