抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発

Author(s)

• 井上, 和生 イノウエ, カズオ
• 山崎, 英恵 ヤマザキ, ハナエ

Bibliographic Information

抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発

井上和生, 山崎英恵監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2020.4

Other Title

High technology information

Development of functional foods for anti‐fatigue, anti-stress,and improving sleep quality

Title Transcription

コウヒロウ コウストレス スイミン カイゼン ショクヒン ノ カイハツ

Note

奥付・背に「T1147」とあり

文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１編　生理学的メカニズム（筋肉を中心とする運動時の疲労；中枢性疲労；脳のストレス応答　ほか）
• 第２編　食品機能性評価法（抗疲労機能の評価法；抗ストレス機能の評価法；睡眠改善機能の評価法）
• 第３編　食品成分・素材開発（分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）；テアニン；緑茶　ほか）

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Details

• NCID: BB30822542
• ISBN:
  • 9784781315010
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 287p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
  • NDC10 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工学
  • BSH : 疲労
  • BSH : ストレス
  • BSH : 睡眠障害
• Parent Bibliography ID:
  • BB06991849