牛乳をめぐる10の神話
著者
書誌事項
牛乳をめぐる10の神話
緑風出版, 2020.5
- タイトル別名
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Vache à lait : dix mythes de l'industrie laitière
牛乳をめぐる10の神話
- タイトル読み
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ギュウニュウ オ メグル 10 ノ シンワ
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注記
邦訳では英語版をベースとし、適宜フランス語版を参照
出典あり
内容説明・目次
内容説明
牛乳は医者や栄養士のあいだで論争の的になりました。非常によい飲みものと思われていた時代もありましたが、研究の結果、牛乳のすすめは再考を迫られました。…乳製品は驚くほど様々な健康問題を引き起こすのです—ベンジャミン・スポック医学博士 牛乳は健康に良いと思われているが本当にそうなのか？牛乳をめぐる驚くべき真実を明らかにする。
目次
- 神話その１ 牛乳は自然だ
- 神話その２ 牛乳は骨の健康に欠かせない
- 神話その３ 牛乳は安心
- 神話その４ 専門家を信じるのが一番
- 神話その５ 子供には牛乳が必要
- 神話その６ 不幸な牛は乳を出さない
- 神話その７ 動物虐待は禁じられている
- 神話その８ チーズはエコ
- 神話その９ どんな業界も同じこと
- 神話その１０ チーズなしじゃ生きられない
「BOOKデータベース」 より