教養として知りたい日本酒 : 世界のビジネスエリートが大注目!
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教養として知りたい日本酒 : 世界のビジネスエリートが大注目!
PHP研究所, 2020.3
- タイトル別名
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教養として知りたい日本酒 : 世界のビジネスエリートが大注目
- タイトル読み
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キョウヨウ トシテ シリタイ ニホンシュ : セカイ ノ ビジネス エリート ガ ダイチュウモク!
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注記
NY「酒蔵」の主な取扱い銘柄: p314-317
内容説明・目次
内容説明
ＮＹで２５０銘柄を扱う日本料理店・酒蔵。その経営者が、酒造りの凄さと、日本酒の世界戦略を綴った！
目次
- １ 私がお薦めする５０銘柄（米と水と酵母の力；杜氏の技術、手間をかけた仕込；バラエティに富む日本酒の世界；欧米での高い評価；地域の歴史と文化を背負って）
- ２ 世界に日本酒を広めるための７つの戦略（世界のトランド発信基地ＮＹに醸造所を造る；日本酒にアメリカ人が関心を持つ仕掛け作り；世界各地のクラフトＳＡＫＥが売れるように応援する；卒業生を世界各地に送り出し日本酒関連事業への従事を応援する；アメリカ人の料理人をスカラシップで日本へ送る；ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥをＮＹ、ホノルル、東京で開催して日本酒の知名度アップに貢献；世界の乾杯酒を目指す「ａｗａ酒」の応援）
「BOOKデータベース」 より