くさいはうまい
著者
書誌事項
くさいはうまい
（角川文庫, 22189）
KADOKAWA, 2020.5
- タイトル別名
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角川ソフィア文庫
- タイトル読み
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クサイ ワ ウマイ
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注記
文春文庫2006年刊の加筆・修正のうえ第3章に新たな対談を収録
その他のタイトルはブックジャケットによる
ブックジャケットに「角川ソフィア文庫 N-250-1」の表示あり
内容説明・目次
内容説明
納豆、熟鮓、ホンオ・フェ、キビャック、シュール・ストレンミング…この世界には、強烈なにおいを発する食べ物がある。未知なる発酵食品を求めて東奔西奔する著者が、くさい食べ物に、失神寸前になりながらも、かぶりつく。異国の激烈臭食品から身近な食べ物に至るまで、知られざる歴史と効能を明らかにし、抱腹絶倒の顛末記を収めた代表的エッセイ集。さらにノンフィクション作家・高野秀行との対談を新たに収録する。
目次
- 第１章 滋養たっぷり物語（甘酒；味噌；漬け物 ほか）
- 第２章 くさいはうまい（臭い肉、臭い酒；虫も臭かった；チーズは猥褻である ほか）
- 第３章 対談・発酵食品を探検する—高野秀行×小泉武夫（対談は西アフリカの納豆から始まる；世界一臭い納豆の登場；強烈な熟鮓は日本全国にあった ほか）
「BOOKデータベース」 より
