「旅館ホテル」のおもてなし : サービスを超える極意
著者
書誌事項
「旅館ホテル」のおもてなし : サービスを超える極意
キクロス出版 , 星雲社 (発売), 2020.5
- タイトル別名
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旅館ホテルのおもてなし
- タイトル読み
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「リョカン ホテル」ノ オモテナシ : サービス オ コエル ゴクイ
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注記
参考文献: p183
内容説明・目次
内容説明
女将とスタッフたちが創り出す唯一無二の「日本の宿」がここにあります。あなたの五感で体感してください。
目次
- 第１章 女将の仕事、スタッフの仕事
- 第２章 おもてなしの極意
- 第３章 お身体の不自由なお客様へ
- 第４章 和室の作法
- 第５章 日本の酒と茶の基礎知識
- 第６章 日本料理の基本とマナー
- 第７章 アレルギーと宗教上の食べ物
- 第８章 地震、火災、食中毒からお守りする
- 第９章 旅館ホテルのこれからの役割
「BOOKデータベース」 より