食品成分表 ; 食文化

Author(s)

• 高橋, 孝子 タカハシ, タカコ
• 金, 慶珠 (栄養学) 김, 경주
• 山下, 光雄 ヤマシタ, ミツオ

Bibliographic Information

食品成分表 ; 食文化

高橋孝子, 金慶珠, 山下光雄企画・編纂

（「食育の起源」資料集 / 高橋孝子, 金慶珠, 山下光雄企画・編纂, 第4巻）

クレス出版, 2020.6

Title Transcription

ショクヒン セイブンヒョウ ; ショクブンカ

Note

「食品成分表」は4分冊からなるもののうちの4番目である。第1-3分冊は別書誌<BB31571641><BC03137305><BC03138501><BC03138589>

「食文化」は2分冊からなるもののうちの1番目である。第2分冊は別書誌<BB31571674>

解説: 山下光雄

底本: 「食品栄養価要覧」 (第一出版, 1946年), 「事物原始一千題 : 全」 (博文舘, 1892年), 「日用宝典食合いろは図解」16版 (春江堂, 1921年)

布装

『「食育の起源」資料集』全5巻セット (セットISBN 9784866700847, 揃定価110000円 (税別))

Contents of Works

• 食品栄養価要覧 / 厚生省研究所国民栄養部研究会編
• 事物原始一千題 : 全 / 岸上操編著
• 日用宝典食合いろは図解 / 土橋正之著

Details

• NCID: BB31571663
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 1冊
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 食育
  • NDLSH : 食品成分表
  • NDLSH : 食生活 -- 日本
• Parent Bibliography ID:
  • BB3157162X