ドブロクをつくろう
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ドブロクをつくろう
農山漁村文化協会, 2020.3
復刊
- タイトル読み
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ドブロク オ ツクロウ
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注記
1981年刊の再刊
内容説明・目次
内容説明
1981年刊行、禁断の名著が復活。酒税法は憲法違反。しかも自家醸造が違法なのは世界中で日本だけ。各界の人がこの悪法を粉砕し、ドブロクを民衆の手にと主張する。巻末に図解入りでドブロクやワインの造り方を詳述。
目次
- 序—今、「ドブロクをつくろう」と何故いうか
- 第1部 どぶろくを民衆の手に(酒税法は憲法違反である;自立、自醸、自給の思想;清酒ばなれの防止はどぶろくの解禁で/清酒への薬品添加の実態 ほか)
- 第2部 どぶろくのある風景(酒と農耕文化—どぶろくに思う;穏健的ドブロク復権論;農の心とドブロクと—『農民私史』の作者・新山新太郎さんに聞く ほか)
- 第3部 ドブロクつくり全科—焼酎・ブドウ酒・ブランデーその他も詳述(簡単なドブロクつくり;本格派のドブロクつくり;その他のドブロクつくり ほか)
「BOOKデータベース」 より