趣味の酒つくり : ドブロクをつくろう実際編
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趣味の酒つくり : ドブロクをつくろう実際編
農山漁村文化協会, 2020.3
復刊
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シュミ ノ サケツクリ : ドブロク オ ツクロウ ジッサイヘン
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Note
1982年刊の再刊
Description and Table of Contents
Description
１９８２年刊の名著復活。ほんものの酒を手造りで楽しむ。蜂蜜酒など入門編からワイン・ビール・濁酒・清酒など中級編、ブランデー・焼酎・ウオツカなど高級編まで、造り方の実際を図解・写真を豊富に使った決定版。
Table of Contents
- 入門篇（花嫁にもつくれる蜜月の酒・ミード；ミードからハニーワインへ ほか）
- 中級篇（ブドウとワインの予備知識；ワインつくりの基礎知識 ほか）
- 高級篇（穀物の酒は糖化から始まる；さあ、ビールの手造りだ！ ほか）
- 蒸留酒・混製酒篇（火の酒を君の手で；原酒を調合して市販品に差をつけよう）
- 自由を我等に！
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