最高のおにぎりの作り方
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最高のおにぎりの作り方
KADOKAWA, 2020.3
- タイトル読み
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サイコウ ノ オニギリ ノ ツクリカタ
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注記
最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全28品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。note掲載を書籍化。
内容説明・目次
内容説明
究極の牛丼から、サンマの焼き方まで全２８品、大公開。なぜこの工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析、説明！
目次
- 最高のおにぎり
- 最高の焼きそば
- アメリカ産牛肉のステーキ
- すき焼きスタイルの肉じゃが
- ニュースタイル・ナポリタン
- 最高のハンバーグ新バージョン
- 王道カルボナーラ
- メンチカツ
- 家 麻婆豆腐
- 煮豚
- 新しい定番トマトソース
- チキンカレー２種類
- ベストロールキャベツ
- 完璧な煮卵の作り方
- 究極の牛丼
- 煮魚２種類
- マカロニ チキン グラタン
- 究極の肉餃子
- サンマの焼き方研究
「BOOKデータベース」 より