一流シェフが教える家庭でおいしくできるはじめてのフレンチ
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一流シェフが教える家庭でおいしくできるはじめてのフレンチ
家の光協会, 2020.3
- タイトル読み
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イチリュウ シェフ ガ オシエル カテイ デ オイシク デキル ハジメテ ノ フレンチ
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内容説明・目次
内容説明
「こんな料理、食べてみたい！」「これならつくれそう！」プロのコツと丁寧な解説でおいしくできる。定番フレンチから、店の名物料理まで家庭向けに試作を重ねた渾身のレシピ。
目次
- １ 肉料理（豚肉のポーピエット；豚肉のロースト グラタン・ドフィノワ添え ほか）
- ２ 魚介料理（真鯛のポワレとラタトゥイユ；サーモンのソテー アーモンドソース ほか）
- ３ 野菜料理とスープ（サラダ・クリュディテ（３種のサラダの盛り合わせ）；お米のサラダ ほか）
- ４ デザート（赤ピーマンのプリン；ムース・オ・ショコラ ほか）
「BOOKデータベース」 より
