さらば健康食神話 : フードファディズムの罠
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さらば健康食神話 : フードファディズムの罠
地人書館, 2020.5
- タイトル読み
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サラバ ケンコウショク シンワ : フード ファディズム ノ ワナ
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注記
原タイトル:The gluten lie
太ったり、心臓発作が増えたりする原因は、何を食べるかよりも、いかに食べるかだ。食べ物について広く信じられている「ニセ科学」を、徹底的かつ綿密な調査をもとに分析し、嘘を見抜き、だまされないための処方箋を提供する。
「アンパックダイエット」参考文献:p328〜331 もっと知りたい人に推薦図書など:p364
内容説明・目次
内容説明
「食べて健康」の秘密。ナンセンスな食へのアドバイスは嘘だというだけではない。危険なのだ。自然信仰、過去の楽園神話といった食に関するファンタジーはあまりにも簡単に、現代医療の革新的進歩を非難する方向に走ってしまう。
目次
- 第１章 空想科学は空想のまま
- 第２章 グルテンの嘘
- 第３章 脂肪の魔術
- 第４章 砂糖狂い
- 第５章 塩の罪
- 第６章 栄養の神話をデトックス
- アンパックダイエット
- アンパックダイエット（解凍篇）
「BOOKデータベース」 より