ゆる菌活 : 発酵食品を手作りしたら人生が変わった!
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ゆる菌活 : 発酵食品を手作りしたら人生が変わった!
パイインターナショナル, 2020.5
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ユルキンカツ : ハッコウ ショクヒン オ テズクリ シタラ ジンセイ ガ カワッタ
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Note
菌をペットのように育てるつもりで、かわいい善玉菌たちを、ゆるーく醸してみませんか? ヨーグルト、甘酒、どぶろく、ザワークラウト、納豆…。免疫力がアップする、簡単手づくり発酵食品のレシピを紹介する。
文献:p111
Description and Table of Contents
Description
寝つきが悪い、アトピー、便秘…全部解消！簡単手作り発酵食品で、免疫力アップ！乳酸菌、麹菌、酢酸菌、納豆菌、酵母菌たっぷりのレシピ約４０。麹料理研究の第一人者、初のコミックエッセイ。
Table of Contents
- そもそも菌ってなんだろう
- 実践編 つくってみよう！発酵食品 美人になるドリンク編（ヨーグルト；甘酒；ミキ；りんごソーダ；発酵シロップ）
- アンチエイジング編（ザワークラウト；柿酢；納豆）
- さらなる免疫力アップ！編（泡菜；塩麹・麹たれ；塩水肉）
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