パウンドケーキバイブル
著者
書誌事項
パウンドケーキバイブル
河出書房新社, 2020.6
新装版
- タイトル別名
-
4種の食感で選べる基本のケーキ+美味しいバリエーション
- タイトル読み
-
パウンド ケーキ バイブル
大学図書館所蔵 件 / 全2件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
簡単でシンプルだからこそ、パウンドケーキは奥深いお菓子。混ぜ方や手順をちょっと変えるだけで、仕上がりが変わってきます。小さな差で、うんとおいしくなるのもポイント。ふわふわ、しっとり、どっしりなど、自分好みの食感を見つけてほしくて、４種の作り方を紹介。粉や砂糖、バターの違いについても、詳しく解説しています。パウンドケーキの魅力である、バリエーション豊かな味わいも。定番のチョコレートやフルーツのほか、和風やチャイ、マーブル模様や２色、塩味も紹介しています。そして、デコレーションのアイデアも魅力のひとつ。プレゼントやおもてなしなど、さまざまなシーンで使える、かわいいアレンジが満載です。
目次
- １ プレーンパウンドケーキ（４つの手法で作るプレーンなパウンドケーキ；全卵を加えるシュガー＆バター共立て法；メレンゲを加えるシュガー＆バター別立て法 ほか）
- ２ パウンドケーキバリエーション（焦がしバターと塩のケーキ；ガトー・ウィークエンド；クラシックチョコレートケーキ ほか）
- ３ パウンドケーキデコレーション（フルーツケーキ；ワンプレートでおもてなし；ラッピングでおくりもの ほか）
「BOOKデータベース」 より