焼酎の履歴書 : 発酵と蒸留の謎をひもとく

Author(s)

• 鮫島, 吉広 サメシマ, ヨシヒロ

Bibliographic Information

焼酎の履歴書 : 発酵と蒸留の謎をひもとく

鮫島吉廣著

イカロス出版, 2020.6

Title Transcription

ショウチュウ ノ リレキショ : ハッコウ ト ジョウリュウ ノ ナゾ オ ヒモトク

Note

著者が「酒販ニュース」に寄稿した記事に年表を加え、書籍化したもの

焼酎年表: p332-345

Description and Table of Contents

Description

焼酎は日本古来の技術とアジア伝来の文化が融合して生まれた不思議な酒だ。焼酎の謎を解き明かすと、焼酎はもっと旨くなる。

Table of Contents

• 第１部　焼酎を語る
• 第２部　酒の原風景
• 第３部　焼酎製法の由来
• 第４部　歴史編
• 第５部　アジアの酒と焼酎
• 神話と焼酎　焼酎神社誕生譚

by "BOOK database"

• NCID: BC01386659
• ISBN:
  • 9784802208765
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 350p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.57
  • NDC9 : 588.57
  • NDC10 : 588.57
  • NDLC : DL687
• Subject Headings:
  • BSH : 焼酎
  • NDLSH : 焼酎