焼酎の履歴書 : 発酵と蒸留の謎をひもとく
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焼酎の履歴書 : 発酵と蒸留の謎をひもとく
イカロス出版, 2020.6
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ショウチュウ ノ リレキショ : ハッコウ ト ジョウリュウ ノ ナゾ オ ヒモトク
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Note
著者が「酒販ニュース」に寄稿した記事に年表を加え、書籍化したもの
焼酎年表: p332-345
Description and Table of Contents
Description
焼酎は日本古来の技術とアジア伝来の文化が融合して生まれた不思議な酒だ。焼酎の謎を解き明かすと、焼酎はもっと旨くなる。
Table of Contents
- 第1部 焼酎を語る
- 第2部 酒の原風景
- 第3部 焼酎製法の由来
- 第4部 歴史編
- 第5部 アジアの酒と焼酎
- 神話と焼酎 焼酎神社誕生譚
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