フーディー : グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化
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フーディー : グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化
青弓社, 2020.7
- Other Title
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Foodies : democracy and distinction in the gourmet foodscape
- Title Transcription
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フーディー : グルメ フード スケープ ニオケル ミンシュ シュギ ト タクエツカ
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Note
その他の訳者: 塚田修一, 片岡栄美, 宮下阿子
原著第2版の翻訳
参考文献: p393-422
Description and Table of Contents
Description
食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々＝フーディー。アメリカにおける彼／彼女たちの生活世界を、雑誌やテレビ、インタビューから明らかにして、その食文化に潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本のあり方、卓越化の戦略を考察する。
Table of Contents
- 序論 フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる
- 第１章 フーディー・オムニボア・言説
- 第２章 真正性を食べる
- 第３章 料理上の他者—エキゾチシズムの探求
- 第４章 フーディーをめぐる政治—これはおいしい革命だ！
- 第５章 階級と階級の不在
- 第６章 食に心を配る—フーディーのキッチンに見るジェンダー実践
- 結論 フーディーの連続性・変化・道徳的両義性
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