Japanese food for health and longevity : the science behind a great culinary tradition

著者

• Murooka, Yoshikatsu

書誌事項

Japanese food for health and longevity : the science behind a great culinary tradition

Yoshikatsu Murooka

Cambridge Scholars Publishing, c2020

• : hbk

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC01599900
• ISBN:
  • 9781527549364
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Newcastle
• ページ数/冊数: xi, 210 p.
• 大きさ: 22 cm
• 分類:
  • DC23 : 641.5952
• 件名:
  • LCSH : Cooking, Japanese
  • LCSH : Nutrition -- Japan
  • LCSH : Japanese -- Health and hygiene
  • LCSH : Food habits -- Japan