そのまま使える!シーン別食物アレルギーの栄養食事指導

著者

書誌事項

そのまま使える!シーン別食物アレルギーの栄養食事指導

柳田紀之, 林典子編集

南山堂, 2020.8

タイトル別名

そのまま使えるシーン別食物アレルギーの栄養食事指導

食物アレルギーの栄養食事指導 : そのまま使える!シーン別

タイトル読み

ソノママ ツカエル シーンベツ ショクモツ アレルギー ノ エイヨウ ショクジ シドウ

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注記

監修: 海老澤元宏

内容説明・目次

目次

  • 食物アレルギー概論
  • 病院での栄養食事指導（初めて食物アレルギーと診断されました；栄養食事指導資料　ほか）
  • 保育所・学校給食での面談（未摂取の食物があります；給食でのアレルギー対応を希望します）
  • 保育所・学校での給食対応（集団給食でアレルギー対応をするとき（心構え）；アレルギー対応の献立を作成するとき　ほか）
  • その他の栄養士が関わる対応（保育所で食に関する活動での対応をするとき（給食以外）；学校で食物アレルギーに関する指導をするとき　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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