そのまま使える!シーン別食物アレルギーの栄養食事指導
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そのまま使える!シーン別食物アレルギーの栄養食事指導
南山堂, 2020.8
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そのまま使えるシーン別食物アレルギーの栄養食事指導
食物アレルギーの栄養食事指導 : そのまま使える!シーン別
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ソノママ ツカエル シーンベツ ショクモツ アレルギー ノ エイヨウ ショクジ シドウ
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監修: 海老澤元宏
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 食物アレルギー概論
- 病院での栄養食事指導（初めて食物アレルギーと診断されました；栄養食事指導資料 ほか）
- 保育所・学校給食での面談（未摂取の食物があります；給食でのアレルギー対応を希望します）
- 保育所・学校での給食対応（集団給食でアレルギー対応をするとき（心構え）；アレルギー対応の献立を作成するとき ほか）
- その他の栄養士が関わる対応（保育所で食に関する活動での対応をするとき（給食以外）；学校で食物アレルギーに関する指導をするとき ほか）
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