家族と自分を守る「安心な食品」の選び方
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家族と自分を守る「安心な食品」の選び方
祥伝社, 2020.8
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家族と自分を守る安心な食品の選び方
「安心な食品」の選び方 : 家族と自分を守る
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カゾク ト ジブン オ マモル「アンシン ナ ショクヒン」ノ エラビカタ
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.54/A12110082606
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主な参考文献・資料: p282-283
Description and Table of Contents
Description
超加工食品、遺伝子組み換えやゲノム編集食品、残留農薬、輸入食品、塩分・油分・糖分の過剰摂取、そしてわかりづらい食品表示。いったい何を食べたらいいのか、そんな疑問にお答えします。
Table of Contents
- 第１章 塩分・油分・糖分—「とりすぎ三兄弟」が寿命を縮める（塩分過多の加工食品が“おいしい”理由；“隠れ油”が体を蝕む ほか）
- 第２章 健康を守る食品の選び方（添加物が食に関する不安の１位；添加物の安全性とは ほか）
- 第３章 脅かされる日本の食（日本は遺伝子組み換え作物の消費大国；表示義務のない食品があふれいる ほか）
- 第４章 伝統調味料を見直す（しょうゆ；みりん ほか）
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